Огнеупорные плиты и их особенности

Если говорить о крупных производствах выпечки, где используется мощное профессиональное оборудование, то стоит отметить, что температура в печах часто достигает невероятных отметок. Когда происходит неконтролируемое распространение тепла, возможны возгорания в непосредственной близости от устройства. Горячий воздух создает проблемы для работников и перегружает системы охлаждения в помещении. Иногда случается так, что слишком разогретые элементы печей плавят близко находящиеся полимеры.

Чтобы избежать подобных неприятностей, между камерой и внешними стенками обычно размещают специальные камни. Это так называемая огнеупорная плита, ее функция – сдерживать жар внутри. По сути, это своеобразная теплоизоляция, выдерживающая очень серьезные нагрузки за счет материала, из которого она производится. За основу берется специальная глина. Затем формируется плоская термостойкая пластина. Это и есть шамотный камень, который создается при термической обработке и применяется для производства современных каминов.

Печь, защищенная со всех сторон таким камнем, может без проблем располагаться практически впритык к другой мебели и технике. Зазор оставляется как раз на тот случай, если одна из плит со временем выходит из строя.

Основания для замены

Проблема в том, что подобные изделия с годами все равно теряют свою прочность. Их структура нарушается, что неизбежно из-за перепадов температур. Трещина в шамотном камне может стать причиной опасных ситуаций. В первую очередь это нарушение технических норм, что грозит нагревом окружающих предметов и значительным повышением расходов энергии на подогрев. В самых серьезных случаях возрастает риск возникновения пожара или травмоопасных ситуаций: вполне реально обжечься о внешние стенки неисправной печи.

Если вы хотите избежать подобного исхода на производстве, очень важно своевременно производить инспекцию оборудования и замену поврежденных элементов. Нужно отдавать предпочтение только оригинальным, качественным плитам, прошедшим необходимые испытания и отвечающим всем стандартам. Здесь не подойдут конструкции из нескольких кусков, самостоятельно обработанных до получения определенной формы. Не рекомендуется приобретать плиты размером меньше необходимого, ведь рассеивание тепла будет колоссальным.

Если вам необходимо произвести замену, нужно изъять конкретную секцию и внимательно рассмотреть ее. Это может быть квадратное, треугольное, радиальное или круглое изделие. Нередко используются камни вытянутой формы и даже с отверстием под лампу. Только узнав форму и сделав максимально точные замеры, можно отправляться за покупкой.

Выбираем поставщика

Выбрать огнеупорную плиту можно на сайте Kitchen-Service, который является одним из самых крупных поставщиков запчастей для промышленного и профессионального оборудования в пищевой сфере. За 11 лет на сайте собраны только те товары, которые неоднократно прошли проверку и зарекомендовали себя с лучшей стороны. Это продукция от европейских и американских брендов, выдерживающая множество циклов работы, показавшая отличную прочность при довольно демократичной цене.

Все комплектующие из каталога постоянно в наличии, возможен привоз под заказ, если чего-то не хватает. Разрешается закупка крупных партий, что будет удобно для больших предприятий, связанных с выпечкой. Оплата производится посредством безналичного расчета, после которого происходит отгрузка. Отправка выполняется как по России, так и в страны СНГ. В Москве возможен самовывоз или транспортировка при помощи курьера.