Что такое гриль и как его выбрать?
Гриль - это…
Виды грилей, или какой гриль подойдет именно Вам?

А именно куда вы разместите гриль, место его хранения?
Если у вас большой дворик дома тогда вы можете позволить себе установку стационарного гриля. Если де нет, то выберите барбекю.
Если гриль планируется использовать часто, стоит обратить внимание на долговечные, дорогие грили. Высококачественный гриль избавит Вас от поломок при планируемом регулярном использовании. Не стоит сбрасывать со счетов и барбекю: их многофункциональность даст о себе знать при регулярном использовании.
Ответ на этот вопрос поможет Вам определиться с размерами Вашего будущего приобретения. Так, если планируете готовить для большого числа людей, стоит выбирать гриль с большой рабочей поверхностью.
В случае, если места для размещения гриля в саду или на участке очень мало, а в Ваших мечтах Вы жарите на гриле только что выловленную рыбу на берегу реки в компании друзей-рыболовов, определенно стоит задуматься о покупке переносного гриля.
Стационарные грили
Портативный грили – барбекю
Газовые грили – барбекю

Угольные грили
Не менее важен и материал, применяемый для изготовления оборудования.
Жаровня металлического гриля состоит из жаровочной решетки, регулируемой по высоте, и емкости для сгорания топлива. Данный тип гриля, как правило, оснащен теплоотражающей крышкой.
Чугунный гриль способен выдерживать высокие температуры. Именно поэтому в таком гриле можно разжигать дрова.
Барбекю или три в одном
Регулирование температуры жарки достигается за счет наличия отверстий в крышке и днище конструкции.
Многофункциональность барбекю заключается в возможностях его использования:
- Барбекю можно использовать как обычный гриль. Для этого необходимо готовить пищу без крышки, на открытом огне
- Барбекю поддерживает метод бокового приготовления: на нижнюю решетку устанавливается поддон, пространство вокруг укладывается углями. Пища готовится на верхней решетке. Наличие крышки позволяет достигать оптимальных температурных условий готовки. Данный метод признан наиболее экологичным, поскольку жир при приготовлении пищи скапливается в поддоне, не попадая при этом на угли. Рассматриваемый вариант использования барбекю, по сути, аналогичен духовке, предоставляет широкие возможности приготовления пищи по разным рецептам. Вышеуказанный поддон, как правило, не входит в комплект приобретаемого Вами барбекю, однако в качестве него может быть использована любая металлическая емкость.
- Американский принцип: рабочая поверхность конструкции накрывается встроенной крышкой. Такой принцип приготовления пищи и получил название «барбекю». Основное преимущество– активное регулирование температуры, что позволяет готовить значительно быстрее, легче и главное безопаснее, чем с использованием так полюбившихся нам шашлычниц. Кстати, именно барбекю по-настоящему позволяет ощутить прелесть праздника на природе для каждого участника без исключения: проверять степень готовности пищи можно с интервалом в 10-15 минут, приподнимая крышку конструкции.
- Современные барбекю со встроенным режимом копчения. Копчение – обработка пищи горячим дымом. Данный метод приготовления пищи снискал особую популярность в России. Современные барбекю предоставляют Вам такую возможность: вымоченные опилки ольхи и других пород древесины настаиваются и помещаются на угли, на нижнюю решетку барбекю, в то время как на рабочей поверхности пища пропитывается горячим дымом. Обратите внимание:
Как правильно установить гриль и ухаживать за ним?
- Гриль следует установить на безопасном расстоянии от дома, чтобы дым не попадал в жилые помещения. Однако помните и об удобстве: размещайте Ваш гриль так, чтобы удобно было приносить пищу и посуду из дома
- Расположите гриль подальше от соседних построек, чтобы не мешать соседям и не создавать пожарных ситуаций
- Не следует размещать гриль рядом с сухими кустами и прочей растительностью, а также деревянными постройками и конструкциями.
- Избегайте размещения гриля с наветренной стороны стола: стол будет завален клубами дыма, и впечатления от трапезы у всех сидящих за столом будут сильно омрачены
При покупке стационарного гриля соблюдайте следующие требования:
Установите гриль на платформу из кирпича или бетона для предотвращения осадки конструкции
Особо внимательно отнеситесь к уходу за приобретенным грилем.
Переносной гриль следует хранить исключительно в сухом месте, это позволит избежать образование ржавчины. В сухом месте подлежит хранению и древесный уголь
Гриль любого типа подлежит чистке после каждого использования. Протирать бумагой необходимо все поверхности Вашего гриля. Особое внимание следует уделить наиболее загрязняемым участкам: жаровочной решетке и протвеню, где скапливается жир от готовки.